Sonntag, 18.10.2026 von 11.30 bis 14.00 Uhr

Herbst-Brunch

Aromatisch & kraftvoll in den Sonntag starten – mit unserem Mittagsbuffet für Genießer!

Presse

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Pressekontakt

Mag. Astrid Lefenda, MBA

content & event
Tel: +43 (0) 664 536 47 04

lefenda@content-event.at

Pressetexte

Neue Küchenchefin Victoria Kuben im Dorfwirt Litschau

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Vita Victoria Kuben

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KOCH.KÖPFE 2025
Programm und Infos

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Pressefotos

Abdruck honorarfrei und bei Namensnennung des jeweiligen Fotografen nur im Zusammenhang mit einer Berichterstattung über das Restaurant „Dorfwirt“ im Theater- und Feriendorf Königsleitn bzw. über die Küchenchefin Victoria Kuben. Alle anderen Nutzungen sind direkt mit den Fotografen zu klären:

VICTORIA KUBEN

Team

(c) Franz Kuben

Victoria Kuben

(c) Stephan Mussil

Victoria Kuben

(c) Stephan Mussil

Victoria Kuben

(c) Stephan Mussil

Victoria Kuben

(c) Stephan Mussil

Victoria Kuben

(c) Stephan Mussil

Victoria Kuben

(c) Stephan Mussil

Gerichte

(c) Franz Kuben

Rosa gebratener Rehrücken mit Kürbis und Gnocchi

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Geschmorte Hirschschulter mit Rotweinzwiebel und Serviettenknödel

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Krenmousse mit Roter Rübe und Walnuss

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Kürbisschaumsuppe mit Einkorn-Wan-Tan

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Stubenküken mit Kürbis, Romanesco und Gnocchi

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Gebeizte Lachsforelle mit Buchweizenchip, Fenchel und Apfel

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Apfellasagne mit Strudelteig und Mascarponeschaum

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Schokomousse mit Mandarine und Ingwer

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Petit four

(c) Franz Kuben

KOCH.KÖPFE 25.11.24 Eis am Stiel von Victoria Kuben

KOCH.KÖPFE 25.11.24 Eis am Stiel von Victoria Kuben

(c) Franz Kuben Bildgröße: 0,3 MB

Saiblingsfilet sanft gegart, mit Bio-Erdäpfel Raritäten aus Thaures, Kohlgemüse & Leindotteröl

Saiblingsfilet sanft gegart, mit Bio-Erdäpfel Raritäten aus Thaures, Kohlgemüse & Leindotteröl

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 384 kB

Litschauer Schloss Saibling, roh mariniert mit Sellerie, Mohn & Apfel

Litschauer Schloss Saibling, roh mariniert mit Sellerie, Mohn & Apfel

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 512 kB

Beef Tartar vom Waldviertler Rind mit Senf-Eis, Urgetreide & Röstzwiebelbutter

Beef Tartar vom Waldviertler Rind mit Senf-Eis, Urgetreide & Röstzwiebelbutter

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Beiried Steak vom Waldviertler Rind mit Zwiebel, Speck & Erdäpfel

Beiried Steak vom Waldviertler Rind mit Zwiebel, Speck & Erdäpfel

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Dunkles Schokomousse (vegan) aus Zotter Bio-Schokolade mit Kürbis, Sanddorn & Buchweizen

Dunkles Schokomousse (vegan) aus Zotter Bio-Schokolade mit Kürbis, Sanddorn & Buchweizen

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Erdäpfel Hummus (vegan) mit Schnittlauch & Brot

Erdäpfel Hummus (vegan) mit Schnittlauch & Brot

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Gebackener Litschauer Schlosskarpfen

Gebackener Litschauer Schlosskarpfen

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,6 MB

Geräucherter Karpfenkaviar mit Erdäpfel Hummus & Brot

Geräucherter Karpfenkaviar mit Erdäpfel Hummus & Brot

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Kürbisschaumsuppe (vegan) mit gerösteten Brotwürfeln

Kürbisschaumsuppe (vegan) mit gerösteten Brotwürfeln

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,6 MB

Rindsbraten vom Waldviertler Rind mit Erdäpfelknödel, Wurzelsoße und Preiselbeerbirne

Rindsbraten vom Waldviertler Rind mit Erdäpfelknödel, Wurzelsoße und Preiselbeerbirne

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Saibling roh mariniert mit Sellerie, Süßerdäpfel, Liebstöckl & Verjus

Saibling roh mariniert mit Sellerie, Süßerdäpfel, Liebstöckl & Verjus

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Topfenknödel mit Waldviertler Graumohnfülle mit Hanf-Butter-Brösel, Tonka-Bohnen-Eis, Zwetschgen und Salzkaramell

Topfenknödel mit Waldviertler Graumohnfülle mit Hanf-Butter-Brösel, Tonka-Bohnen-Eis, Zwetschgen und Salzkaramell

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Zweierlei vom Litschauer Reh (Filet und Keule) mit Maisgrießknödel, Petersilienwurzel & Vogelbeeren

Zweierlei vom Litschauer Reh (Filet und Keule) mit Maisgrießknödel, Petersilienwurzel & Vogelbeeren

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,5 MB

Zweierlei vom Litschauer Wild mit Pastinaken, Kohlsprossen, Mohn-Serviettenknödel & Vogelbeeren

Zweierlei vom Litschauer Wild mit Pastinaken, Kohlsprossen, Mohn-Serviettenknödel & Vogelbeeren

(c) NÖW/Mara Hohla Bildgröße: 689 kB

Vogelbeeren, eingelegt

Vogelbeeren, eingelegt

(c) NÖW/Mara Hohla Bildgröße: 562 kB

KOCH.KÖPFE 18.11.24 Short Ribs v Klaus Hölzl

KOCH.KÖPFE 18.11.24 Short Ribs v Klaus Hölzl

(c) Franz Kuben Bildgröße: 0,3 MB

KOCH.KÖPFE 18.11.24 Short Ribs von Klaus Hölzl

KOCH.KÖPFE 18.11.24 Short Ribs von Klaus Hölzl

(c) Franz Kuben Bildgröße: 0,3 MB

(c) Franz Kuben

Rehrücken mit Karotte und Topfen

(c) Franz Kuben

(c) Franz Kuben

Gansl

(c) Franz Kuben

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Dorfwirt Litschau

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