Sonntag, 29.09.2024 von 11:30 bis 14:30 Uhr

Herbstbrunch

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Presse

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Pressekontakt

Mag. Astrid Lefenda MBA

content & event
Tel: +43 (0) 664 536 47 04

lefenda@content-event.at

Pressetexte

KOCH.KÖPFE
Kulinarische Festwochen in Königsleitn in Litschau

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Gastronomischer Neustart

Spitzenkoch Klaus Hölzl im „Dorfwirt“ in Litschau

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Küchenchef Klaus Hölzl – Vita

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Pressefotos

Abdruck honorarfrei und bei Namensnennung des jeweiligen Fotografen nur im Zusammenhang mit einer Berichterstattung über das Restaurant „Dorfwirt“ im Theater- und Feriendorf Königsleitn bzw. über den Küchenchef Klaus Hölzl. Alle anderen Nutzungen sind direkt mit den Fotografen zu klären:

Stephan Mussil (E-Mail: smussil(at)gmail.com)
Claus Kadrnoschka (E-Mail: ckphotography(at)gmx.at)

Klaus Hölzl

Klaus Hölzl_kulinarische_Reise_Wav_24_c_NÖW Mara Hohla

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 2 MB

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 1 MB

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,9 MB

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 1 MB

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,9 MB

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 1 MB

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 1 MB

Klaus Hölzl_kulinarische_Reise_Wav_25_c_NÖW Mara Hohla

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 1 MB

Gerichte

Saiblingsfilet sanft gegart, mit Bio-Erdäpfel Raritäten aus Thaures, Kohlgemüse & Leindotteröl

Saiblingsfilet sanft gegart, mit Bio-Erdäpfel Raritäten aus Thaures, Kohlgemüse & Leindotteröl

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 384 kB

Litschauer Schloss Saibling, roh mariniert mit Sellerie, Mohn & Apfel

Litschauer Schloss Saibling, roh mariniert mit Sellerie, Mohn & Apfel

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 512 kB

Kohlroulade (vegan) mit Karotten-, Rüben-, Einkornfüllung, Selleriecreme, Hanf-Bratensaftl

Kohlroulade (vegan) mit Karotten-, Rüben-, Einkornfüllung, Selleriecreme, Hanf-Bratensaftl

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 563 kB

Beef Tartar vom Waldviertler Rind mit Senf-Eis, Urgetreide & Röstzwiebelbutter

Beef Tartar vom Waldviertler Rind mit Senf-Eis, Urgetreide & Röstzwiebelbutter

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Beiried Steak vom Waldviertler Rind mit Zwiebel, Speck & Erdäpfel

Beiried Steak vom Waldviertler Rind mit Zwiebel, Speck & Erdäpfel

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Dunkles Schokomousse (vegan) aus Zotter Bio-Schokolade mit Kürbis, Sanddorn & Buchweizen

Dunkles Schokomousse (vegan) aus Zotter Bio-Schokolade mit Kürbis, Sanddorn & Buchweizen

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Erdäpfel Hummus (vegan) mit Schnittlauch & Brot

Erdäpfel Hummus (vegan) mit Schnittlauch & Brot

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Gebackener Litschauer Schlosskarpfen

Gebackener Litschauer Schlosskarpfen

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,6 MB

Geräucherter Karpfenkaviar mit Erdäpfel Hummus & Brot

Geräucherter Karpfenkaviar mit Erdäpfel Hummus & Brot

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Kürbisschaumsuppe (vegan) mit gerösteten Brotwürfeln

Kürbisschaumsuppe (vegan) mit gerösteten Brotwürfeln

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,6 MB

Rindsbraten vom Waldviertler Rind mit Erdäpfelknödel, Wurzelsoße und Preiselbeerbirne

Rindsbraten vom Waldviertler Rind mit Erdäpfelknödel, Wurzelsoße und Preiselbeerbirne

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Saibling roh mariniert mit Sellerie, Süßerdäpfel, Liebstöckl & Verjus

Saibling roh mariniert mit Sellerie, Süßerdäpfel, Liebstöckl & Verjus

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Topfenknödel mit Waldviertler Graumohnfülle mit Hanf-Butter-Brösel, Tonka-Bohnen-Eis, Zwetschgen und Salzkaramell

Topfenknödel mit Waldviertler Graumohnfülle mit Hanf-Butter-Brösel, Tonka-Bohnen-Eis, Zwetschgen und Salzkaramell

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Zweierlei vom Litschauer Reh (Filet und Keule) mit Maisgrießknödel, Petersilienwurzel & Vogelbeeren

Zweierlei vom Litschauer Reh (Filet und Keule) mit Maisgrießknödel, Petersilienwurzel & Vogelbeeren

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,5 MB

Zweierlei vom Litschauer Wild mit Pastinaken, Kohlsprossen, Mohn-Serviettenknödel & Vogelbeeren

Zweierlei vom Litschauer Wild mit Pastinaken, Kohlsprossen, Mohn-Serviettenknödel & Vogelbeeren

(c) NÖW/Mara Hohla Bildgröße: 689 kB

Wurzelfleisch vom Wels mit Raritäten-Erdäpfel und Kren

Wurzelfleisch vom Wels mit Raritäten-Erdäpfel und Kren

(c) NÖW/Mara Hohla Bildgröße: 672 kB

Vogelbeeren, eingelegt

Vogelbeeren, eingelegt

(c) NÖW/Mara Hohla Bildgröße: 562 kB

KOCH.KÖPFE 2023

René zimmermann, vichyssois, fisch, karpfenkaviar, maggikraut_c_tfd

René zimmermann, vichyssois, fisch, karpfenkaviar, maggikraut_c_tfd

© TFD Bildgröße: 303 kB

Renate stadlhofer, krenfleisch vom wels, wurzelgemüse

Renate stadlhofer, krenfleisch vom wels, wurzelgemüse

© TFD Bildgröße: 425 kB

Mattihas ambrozy, gänseleber, edelbitterschokolade, feige, brioch

Mattihas ambrozy, gänseleber, edelbitterschokolade, feige, brioch

© TFD Bildgröße: 260 kB

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KochKöpfe 29112023 Thaler Stadlhofer Zimmermann Ambrozy Hölzl Hofmann Zimmerl

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KochKöpfe 29112023 TEAM GESAMT

© TFD Bildgröße: 693 kB

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KLAUS HÖLZL, Wildes Surf & Turf, Rosa Hirschrücken, gebackene Karpfenmilch, Erdäpfel, Zwiebel und Speck

© TFD Bildgröße: 255 kB

© TFD Bildgröße: 254 kB

BERNHARD ZIMMERL, SCHOKOLADENLUFT, ZIEGENMILCH, POPCORNEIS, REHYDRIERTE KIRSCHEN, MACADAMIA-PEKANNUSSKROKANT, ROSENBLÜTENÖL

© TFD Bildgröße: 254 kB

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ALEXANDER THALER, LAMMBAUCH, GOLDENE BEETE, HONIG-PHYSALIS, ERDNUSS

© TFD Bildgröße: 239 kB

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