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Pressekontakt

Mag. Astrid Lefenda MBA

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Tel: +43 (0) 664 536 47 04

lefenda@content-event.at

Pressetexte

KOCH.KÖPFE
Kulinarische Festwochen in Königsleitn in Litschau

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Gastronomischer Neustart

Spitzenkoch Klaus Hölzl im „Dorfwirt“ in Litschau

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Küchenchef Klaus Hölzl – Vita

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Pressefotos

Abdruck honorarfrei und bei Namensnennung des jeweiligen Fotografen nur im Zusammenhang mit einer Berichterstattung über das Restaurant „Dorfwirt“ im Theater- und Feriendorf Königsleitn bzw. über den Küchenchef Klaus Hölzl. Alle anderen Nutzungen sind direkt mit den Fotografen zu klären:

Stephan Mussil (E-Mail: smussil(at)gmail.com)
Claus Kadrnoschka (E-Mail: ckphotography(at)gmx.at)

Klaus Hölzl

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 1 MB

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 1 MB

Gerichte

Saiblingsfilet sanft gegart, mit Bio-Erdäpfel Raritäten aus Thaures, Kohlgemüse & Leindotteröl

Saiblingsfilet sanft gegart, mit Bio-Erdäpfel Raritäten aus Thaures, Kohlgemüse & Leindotteröl

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 384 kB

Litschauer Schloss Saibling, roh mariniert mit Sellerie, Mohn & Apfel

Litschauer Schloss Saibling, roh mariniert mit Sellerie, Mohn & Apfel

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 512 kB

Kohlroulade (vegan) mit Karotten-, Rüben-, Einkornfüllung, Selleriecreme, Hanf-Bratensaftl

Kohlroulade (vegan) mit Karotten-, Rüben-, Einkornfüllung, Selleriecreme, Hanf-Bratensaftl

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 563 kB

Beef Tartar vom Waldviertler Rind mit Senf-Eis, Urgetreide & Röstzwiebelbutter

Beef Tartar vom Waldviertler Rind mit Senf-Eis, Urgetreide & Röstzwiebelbutter

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Beiried Steak vom Waldviertler Rind mit Zwiebel, Speck & Erdäpfel

Beiried Steak vom Waldviertler Rind mit Zwiebel, Speck & Erdäpfel

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Dunkles Schokomousse (vegan) aus Zotter Bio-Schokolade mit Kürbis, Sanddorn & Buchweizen

Dunkles Schokomousse (vegan) aus Zotter Bio-Schokolade mit Kürbis, Sanddorn & Buchweizen

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Erdäpfel Hummus (vegan) mit Schnittlauch & Brot

Erdäpfel Hummus (vegan) mit Schnittlauch & Brot

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Gebackener Litschauer Schlosskarpfen

Gebackener Litschauer Schlosskarpfen

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,6 MB

Geräucherter Karpfenkaviar mit Erdäpfel Hummus & Brot

Geräucherter Karpfenkaviar mit Erdäpfel Hummus & Brot

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Kürbisschaumsuppe (vegan) mit gerösteten Brotwürfeln

Kürbisschaumsuppe (vegan) mit gerösteten Brotwürfeln

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,6 MB

Rindsbraten vom Waldviertler Rind mit Erdäpfelknödel, Wurzelsoße und Preiselbeerbirne

Rindsbraten vom Waldviertler Rind mit Erdäpfelknödel, Wurzelsoße und Preiselbeerbirne

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,7 MB

Saibling roh mariniert mit Sellerie, Süßerdäpfel, Liebstöckl & Verjus

Saibling roh mariniert mit Sellerie, Süßerdäpfel, Liebstöckl & Verjus

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Topfenknödel mit Waldviertler Graumohnfülle mit Hanf-Butter-Brösel, Tonka-Bohnen-Eis, Zwetschgen und Salzkaramell

Topfenknödel mit Waldviertler Graumohnfülle mit Hanf-Butter-Brösel, Tonka-Bohnen-Eis, Zwetschgen und Salzkaramell

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Zweierlei vom Litschauer Reh (Filet und Keule) mit Maisgrießknödel, Petersilienwurzel & Vogelbeeren

Zweierlei vom Litschauer Reh (Filet und Keule) mit Maisgrießknödel, Petersilienwurzel & Vogelbeeren

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,5 MB

KOCH.KÖPFE 2023

RENÉ ZIMMERMANN, VICHYSSOIS, FISCH, KARPFENKAVIAR, MAGGIKRAUT_c_TFD

RENÉ ZIMMERMANN, VICHYSSOIS, FISCH, KARPFENKAVIAR, MAGGIKRAUT

© TFD Bildgröße: 303 kB

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RENATE STADLHOFER, KRENFLEISCH VOM WELS, WURZELGEMÜSE

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MATTIHAS AMBROZY, GÄNSELEBER, EDELBITTERSCHOKOLADE, FEIGE, BRIOCH

© TFD Bildgröße: 260 kB

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KochKöpfe 29112023 Thaler Stadlhofer Zimmermann Ambrozy Hölzl Hofmann Zimmerl

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KochKöpfe 29112023 TEAM GESAMT

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KLAUS HÖLZL, Wildes Surf & Turf, Rosa Hirschrücken, gebackene Karpfenmilch, Erdäpfel, Zwiebel und Speck

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BERNHARD ZIMMERL, SCHOKOLADENLUFT, ZIEGENMILCH, POPCORNEIS, REHYDRIERTE KIRSCHEN, MACADAMIA-PEKANNUSSKROKANT, ROSENBLÜTENÖL

© TFD Bildgröße: 254 kB

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ALEXANDER THALER, LAMMBAUCH, GOLDENE BEETE, HONIG-PHYSALIS, ERDNUSS

© TFD Bildgröße: 239 kB

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Meinungen unserer Gäste

Dorfwirt – Restaurant Litschau
Dorfwirt – Restaurant Litschau
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Walter Leibetseder
Walter Leibetseder
24/09/2023
Auf dem Weg nach Tschechien beim Dorfwirt in Litschau Halt gemacht. Haben hier ausgezeichnete Schnitzel genossen. Freundliche Bedienung und wirklich preiswert. Niederösterreich ist noch nicht verloren. Glaubt daran!
P. S.
P. S.
30/07/2023
Sensationelles Essen, tolle Qualität, hervorragendes Service. Gerne bald wieder! Danke!
Godlikee
Godlikee
15/07/2023
Essen sehr lecker und äußerst lecker angerichtet PS gibts dafür eine gratis Creme Brulee?
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