02.05.2024 - 18:30 UHR

Wein-Moment in Königsleitn

Bio-Weingut Joiseph

Verkostung erlesener Weine mit ausgewählten Winzer*innen oder Sommeliers. Mit gutem Brot & Salz.

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Presse

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Pressekontakt

Mag. Astrid Lefenda MBA

content & event
Tel: +43 (0) 664 536 47 04

lefenda@content-event.at

Pressetexte

KOCH.KÖPFE
Kulinarische Festwochen in Königsleitn in Litschau

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Gastronomischer Neustart

Spitzenkoch Klaus Hölzl im „Dorfwirt“ in Litschau

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Küchenchef Klaus Hölzl – Vita

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Pressefotos

Abdruck honorarfrei und bei Namensnennung des jeweiligen Fotografen nur im Zusammenhang mit einer Berichterstattung über das Restaurant „Dorfwirt“ im Theater- und Feriendorf Königsleitn bzw. über den Küchenchef Klaus Hölzl. Alle anderen Nutzungen sind direkt mit den Fotografen zu klären:

Stephan Mussil (E-Mail: smussil(at)gmail.com)
Claus Kadrnoschka (E-Mail: ckphotography(at)gmx.at)

Klaus Hölzl

Klaus Hölzl_kulinarische_Reise_Wav_24_c_NÖW Mara Hohla

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Klaus Hölzl_kulinarische_Reise_Wav_25_c_NÖW Mara Hohla

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

Klaus Hölzl – Chef de Cuisine/Küchenchef

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Gerichte

Saiblingsfilet sanft gegart, mit Bio-Erdäpfel Raritäten aus Thaures, Kohlgemüse & Leindotteröl

Saiblingsfilet sanft gegart, mit Bio-Erdäpfel Raritäten aus Thaures, Kohlgemüse & Leindotteröl

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 384 kB

Litschauer Schloss Saibling, roh mariniert mit Sellerie, Mohn & Apfel

Litschauer Schloss Saibling, roh mariniert mit Sellerie, Mohn & Apfel

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Kohlroulade (vegan) mit Karotten-, Rüben-, Einkornfüllung, Selleriecreme, Hanf-Bratensaftl

Kohlroulade (vegan) mit Karotten-, Rüben-, Einkornfüllung, Selleriecreme, Hanf-Bratensaftl

(c) Claus Kadrnoschka Bildgröße: 563 kB

Beef Tartar vom Waldviertler Rind mit Senf-Eis, Urgetreide & Röstzwiebelbutter

Beef Tartar vom Waldviertler Rind mit Senf-Eis, Urgetreide & Röstzwiebelbutter

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Beiried Steak vom Waldviertler Rind mit Zwiebel, Speck & Erdäpfel

Beiried Steak vom Waldviertler Rind mit Zwiebel, Speck & Erdäpfel

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Dunkles Schokomousse (vegan) aus Zotter Bio-Schokolade mit Kürbis, Sanddorn & Buchweizen

Dunkles Schokomousse (vegan) aus Zotter Bio-Schokolade mit Kürbis, Sanddorn & Buchweizen

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Erdäpfel Hummus (vegan) mit Schnittlauch & Brot

Erdäpfel Hummus (vegan) mit Schnittlauch & Brot

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Gebackener Litschauer Schlosskarpfen

Gebackener Litschauer Schlosskarpfen

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Geräucherter Karpfenkaviar mit Erdäpfel Hummus & Brot

Geräucherter Karpfenkaviar mit Erdäpfel Hummus & Brot

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Kürbisschaumsuppe (vegan) mit gerösteten Brotwürfeln

Kürbisschaumsuppe (vegan) mit gerösteten Brotwürfeln

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Rindsbraten vom Waldviertler Rind mit Erdäpfelknödel, Wurzelsoße und Preiselbeerbirne

Rindsbraten vom Waldviertler Rind mit Erdäpfelknödel, Wurzelsoße und Preiselbeerbirne

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Saibling roh mariniert mit Sellerie, Süßerdäpfel, Liebstöckl & Verjus

Saibling roh mariniert mit Sellerie, Süßerdäpfel, Liebstöckl & Verjus

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Topfenknödel mit Waldviertler Graumohnfülle mit Hanf-Butter-Brösel, Tonka-Bohnen-Eis, Zwetschgen und Salzkaramell

Topfenknödel mit Waldviertler Graumohnfülle mit Hanf-Butter-Brösel, Tonka-Bohnen-Eis, Zwetschgen und Salzkaramell

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,8 MB

Zweierlei vom Litschauer Reh (Filet und Keule) mit Maisgrießknödel, Petersilienwurzel & Vogelbeeren

Zweierlei vom Litschauer Reh (Filet und Keule) mit Maisgrießknödel, Petersilienwurzel & Vogelbeeren

(c) Stephan Mussil Bildgröße: 0,5 MB

Zweierlei vom Litschauer Wild mit Pastinaken, Kohlsprossen, Mohn-Serviettenknödel & Vogelbeeren

Zweierlei vom Litschauer Wild mit Pastinaken, Kohlsprossen, Mohn-Serviettenknödel & Vogelbeeren

(c) NÖW/Mara Hohla Bildgröße: 689 kB

Wurzelfleisch vom Wels mit Raritäten-Erdäpfel und Kren

Wurzelfleisch vom Wels mit Raritäten-Erdäpfel und Kren

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Vogelbeeren, eingelegt

Vogelbeeren, eingelegt

(c) NÖW/Mara Hohla Bildgröße: 562 kB

KOCH.KÖPFE 2023

René zimmermann, vichyssois, fisch, karpfenkaviar, maggikraut_c_tfd

René zimmermann, vichyssois, fisch, karpfenkaviar, maggikraut_c_tfd

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Renate stadlhofer, krenfleisch vom wels, wurzelgemüse

Renate stadlhofer, krenfleisch vom wels, wurzelgemüse

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Mattihas ambrozy, gänseleber, edelbitterschokolade, feige, brioch

Mattihas ambrozy, gänseleber, edelbitterschokolade, feige, brioch

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KochKöpfe 29112023 Thaler Stadlhofer Zimmermann Ambrozy Hölzl Hofmann Zimmerl

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KochKöpfe 29112023 TEAM GESAMT

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KLAUS HÖLZL, Wildes Surf & Turf, Rosa Hirschrücken, gebackene Karpfenmilch, Erdäpfel, Zwiebel und Speck

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BERNHARD ZIMMERL, SCHOKOLADENLUFT, ZIEGENMILCH, POPCORNEIS, REHYDRIERTE KIRSCHEN, MACADAMIA-PEKANNUSSKROKANT, ROSENBLÜTENÖL

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ALEXANDER THALER, LAMMBAUCH, GOLDENE BEETE, HONIG-PHYSALIS, ERDNUSS

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Dorfwirt Litschau

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 Dorfwirt – Restaurant Litschau 
 
 
 Dorfwirt – Restaurant Litschau
  
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 Walter Leibetseder 
 
 
 Walter Leibetseder 
 
24/09/2023
 
 
  
Auf dem Weg nach Tschechien beim Dorfwirt in Litschau Halt gemacht. Haben hier ausgezeichnete Schnitzel genossen. Freundliche Bedienung und wirklich preiswert. Niederösterreich ist noch nicht verloren. Glaubt daran!
  
 
  
 
 
 
 P. S. 
 
 
 P. S. 
 
30/07/2023
 
 
  
Sensationelles Essen, tolle Qualität, hervorragendes Service. Gerne bald wieder! Danke!
  
 
  
 
 
 
 Godlikee 
 
 
 Godlikee 
 
15/07/2023
 
 
  
Essen sehr lecker und äußerst lecker angerichtet
PS gibts dafür eine gratis Creme Brulee?
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